2023年11月1日 / 最終更新日時 : 2023年11月2日 ホワイト和子 世界の家庭料理 伝統的な東欧の家庭料理：ガルブツィ（голубцы） ロシアは勿論、東欧の国々には決まってある家庭料理、ガルブツィをご紹介します。新鮮な野菜が手に入りにくい長い冬に欠かせないキャベツ料理です。要は、ロールキャベツなのですが、ウクライナでは同じスペルでも「ホルプツィ」、ルーマ […]
2022年8月1日 / 最終更新日時 : 2022年8月2日 ホワイト和子 旅・ギャラリー 日本再発見―転換期の歴史に触れた旅 コロナ禍の2年余、旅行もままならず、まして入国規制の厳しい日本への帰国を諦めた方も多いだろう。2020年3月半ばにコロナ禍で封じ込められて以降、私も日本行きをリスケジュールすること4回。しかし、この5月に念願の日本帰国を […]
2020年8月4日 / 最終更新日時 : 2020年8月4日 ホワイト和子 特集 : 認知症 お母さん、ありがとう！ 2013年の10月、秋晴れの日の正午少し前、母は入居していた施設の食堂で、友人と話しながら昼食を待っていた。友人の「原田さん、原田さん！」という問いかけに返事をしない母のところに、施設の人が飛んできた。友人の話を聞いてい […]
