2017年8月1日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 アヴェシリヤ絵里 世界の家庭料理 イタリア北部のサマーメニュー 去年の夏から縁あって、パリ、ニューヨークに次ぐファッションの都、イタリアのミラノに住んでいる。とはいえ、ミラノマダムを気取るには立つ土俵があまりに違い過ぎるし、イタリア語の習得も全く進歩しない。せめてイタリア料理だけでも […]
2017年5月1日 / 最終更新日時 : 2020年12月30日 島野ひとみ 世界の家庭料理 レバノン料理の定番: フムス、タブーレ、ファラフェル レバノン料理との出会い 日本で「インナービューティー」を高める料理を研究し、野菜料理や発酵調味料に凝っていた頃に、お野菜をふんだんに使うレバノン料理に出会いました。昨年、5ヶ月程タイに滞在した際、現地の駐在員の奥様に連れ […]
2017年2月1日 / 最終更新日時 : 2023年8月14日 アヴェシリヤ絵里 世界の家庭料理 Bacalaoバカラオ（タラの塩漬けの干物）のキャセロール 義母のレシピ バカラオのキャセロールは、材料も少なくごくシンプルな義母のレシピですが、夫も私も大好きな一品。タラのしょっぱさとトマトソースのまろやかさ、そして赤ピーマンの甘さが絶妙のコンビで、パンと一緒についつい食が進ん […]
