2018年2月1日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 マーティンかよ 世界の家庭料理 ヨルダンの家庭料理「マグルーバ」と「サラダバラディ（カントリーサラダ）」 今日は、中東の国「ヨルダン」の家庭料理事情のご案内と、家庭料理の定番、「マグルーバ」のレシピをご紹介します。 中東料理との出会いと「ヨルダン」 私の中東料理との出会いは、独身時代、2001年から2005年まで住んでいた西 […]
2017年8月1日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 アヴェシリヤ絵里 世界の家庭料理 イタリア北部のサマーメニュー 去年の夏から縁あって、パリ、ニューヨークに次ぐファッションの都、イタリアのミラノに住んでいる。とはいえ、ミラノマダムを気取るには立つ土俵があまりに違い過ぎるし、イタリア語の習得も全く進歩しない。せめてイタリア料理だけでも […]
2017年5月1日 / 最終更新日時 : 2020年12月30日 島野ひとみ 世界の家庭料理 レバノン料理の定番: フムス、タブーレ、ファラフェル レバノン料理との出会い 日本で「インナービューティー」を高める料理を研究し、野菜料理や発酵調味料に凝っていた頃に、お野菜をふんだんに使うレバノン料理に出会いました。昨年、5ヶ月程タイに滞在した際、現地の駐在員の奥様に連れ […]
