2022年5月1日 / 最終更新日時 : 2022年5月2日 丸本 美加 世界の家庭料理 チョコレート・ブルーベリー・チアシード・プディング 今日は、我が家のヘルシー・デザート定番の一品、チョコレート・ブルーベリー・チアシード・プディングをご紹介します。栄養価が高く、抗酸化作用も高いスーパーフードといわれる材料を選んでレシピを考案してみました。 まず、マグネシ […]
2020年8月4日 / 最終更新日時 : 2020年8月4日 丸本 美加 旅・ギャラリー 東欧モルドバの魅力に酔いしれて 2019年秋、東欧の小国モルドバ共和国へ行く機会に恵まれた。モルドバの高齢者の暮らしを視察するという仕事がなければおそらく自分で計画して旅行しようとは思いつかなかった国だ。ヨーロッパ最貧国で国境の北・南・東側はウクライナ […]
2020年2月2日 / 最終更新日時 : 2020年2月2日 丸本 美加 家族の風景 アンネ・アンネの夢 初孫が誕生し「おばあちゃん」になった。トルコで働き、トルコ人青年と結婚した長女が妊娠したと知らされ、出産前後の手伝いをするため2019年秋イスタンブールへ興奮しながら飛んだ。そして娘は無事に女児を出産。この初孫は血縁でい […]
2019年7月21日 / 最終更新日時 : 2019年8月6日 丸本 美加 特集：NPOは今 市民社会の一員として 国際開発協力の仕事にかかわりたい、と子供の頃から漠然とした夢を抱き、英国と中国で語学留学、日米韓の大学・大学院で経済と国際学を専攻した。日本の大学院を卒業してからは30年という時が「光陰矢の如く」流れた。転勤族の夫との結 […]
2018年5月1日 / 最終更新日時 : 2020年5月13日 丸本 美加 家族の風景 認知症に優しいコミュニティーへ向けて 二人の父の最期 私は実父を15年前、胃癌で、義理の父を昨年、アルツハイマー型認知症で亡くしました。父は脳梗塞で左脳の損傷を負い、言語障害と右半身不随の生活を10年送り、最期は余命3ヶ月の末期癌を宣告されますが、その後、最 […]
2017年8月1日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 丸本 美加 家族の風景 「オリーブの木」に託す希望〜マルマラ海地方で娘の「手作り」結婚式〜 西アジア・マルマラ海地方に魅せられた娘 娘が結婚しました。米国人の父と日本人の母を持つ娘に、アメリカ（亜米利加）とアジア（亜細亜）の架け橋になってほしい、という願いを込め「美しいアメリカ・美しいアジア＝美亜」と命名したの […]
